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Ziegen-Kräuterfrischkäse
Info
Die frische Milch wird in unserer Käserei dauererhitzt, darf über Nacht säuern und wird am nächsten Tag von Hand in Baumwollsäcke verschöpft. Nach dem Abtropfen und Kühlen wird der gesalzene Frischkäse mit Kräutern und Knoblauch vermischt, in Tortenformen gefüllt und mit Gewichten beschwert. So verliert der Frischkäse seine überflüssige Molke, bleibt aber dennoch cremig zart.
In Tortenstücke geschnitten wird er anschliessend vakuum verpackt. So bleibt er über Tage bis Wochen wunderbar mild im Aroma.
Er lässt sich streichen oder schneiden und schmeckt hervorragend als Brotbelag, als Füllung für Datteln oder Feigen, gratiniert mit Honig und Thymian, als Füllung für Pasta oder was auch immer Ihnen einfällt.
Durch unsere Verpackung kann der Käse etwas Lila schimmern, dies kommt von der Folie und ist kein Qualitätsmangel.
Zutaten: dauererhitzte Ziegenmilch, Atlantikmeersalz, Kräuter, Knoblauch, mikrobielles Lab
| Hersteller | Martinshof |
| Verband | Bioland |
| Kontrollstelle | DE-ÖKO-006 |
| Herkunft | Deutschland |
| Inhalt | Stück |
| Qualität | DE-ÖKO-006 |
Allergie Info
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Milch
- enthält
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 690 kJ / 166 kc | 13,01 g | 8,5 g | 3,6 g | 2,5 g | 8,7 g | 0,07 g |
Herkunft
Martinshof
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer
Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. 1986 erfolgte die Bioland-Anerkennung.
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei
legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams
bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice "Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof"
, sowie 2 Verkaufsstellen. Dies sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die
Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
