Tomaten der Saison, regionale Ernte

Mit Tomaten macht man Lieblingsgerichte: Tomatensuppe, Tomatensalat, Spaghetti mit Tomatensauce, Ratatouille, Taboule, Guacamole oder Pommes mit Ketchup.

Das vielleicht Schönste, was sich mit einer guten Tomate machen lässt, ist: einfach reinzubeißen. Erst knackt es leicht, dann schmeckt es nach ganz viel Saft und Sonne. Genauer: Die Zunge spürt diese feine Balance zwischen Säure und Süße, wie sie nur im Saft einer sonnengereiften Tomate stecken kann. Dazu der bitterherbe Duft des Tomatengrüns und eine Prise Salz plus Schärfe durch Pfeffer – runder schmeckt kaum etwas