Kartoffeln "Drillinge", regionale Ernte

Drillinge, auch Mäusle oder Grenaille genannt. Aufgrund ihrer Größe vorsortierte, kleine festkochende Kartoffeln. Sie überzeugen mit ihrem sehr feinen und leckeren Geschmack. Vor allem zum Verzehr mit Schale geeignet, da diese immer sehr dünn ist.

Konkret stecken in Kartoffeln unter anderem Antioxidantien wie die sekundären Pflanzenstoffe Flavonoide, Phenolsäuren und Anthocyane sowie Vitamin C und Vitamin B1.Mit Schale gekochte Kartoffeln enthalten knapp das doppelte an Vitamin C im Vergleich zur geschälten Kartoffel.

Kühle, frostfreie, trockene und abgedunkelte Räume sind ideal für die Lagerung von Kartoffeln. Darin lassen sich die Knollen auch in größeren Mengen wochen- oder sogar monatelang lagern. Die optimale Lagertemperatur liegt zwischen 4 und 6 °C.