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Gemüse Ratatouille

vegetarisches Kochpaket

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#47028

17,50 € / Stück

7% MwSt

Im Rezept enthalten:

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CRAE

Spanien

0.22 kg eingeplant

0.3 kg eingeplant

Steinchampignons, deutsche Ernte

EG-Kontrolliert

IT-BIO-007

Italien

1 x 680 g eingeplant

0.5 kg eingeplant

Zucchini grün

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Bioland

DE-ÖKO-006

regional

1 Stück eingeplant

1 Stück eingeplant

Stück

Olivenöl, nativ extra

EG-Kontrolliert

AT-BIO-301

Österreich

1 Stück eingeplant

1 Stück eingeplant

Stück

Reismischung mit Wildreis

EG-Kontrolliert

IT-BIO-007

Italien

1 x 200 g eingeplant

200 g

Tomatenmark 22%

1 x 1 kg eingeplant

1 Stück eingeplant

0.2 kg eingeplant

Zwiebeln gelb, regionale Ernte

Handelsklasse:

Inhalt des Pakets:
300g Steinchampignons
1 Stück Aubergine
1 Stück Zucchini grün
1 Stück Paprika rot
200g Gemüsezwiebel
1 Knolle Knoblauch
1 Flasche Tomaten passiert
1 Glas Tomatenmark
frischer Tymian
frische Petersilie
1 Rezeptblatt

Zudem wird benötigt:
Olivenöl
nach belieben Zucker
nach belieben sonstige frische Kräuter
Salz, Pfeffer

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Kräuter fein hacken. Die Auberginen-Stückchen einsalzen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann gründlich abtupfen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Zucchini anbraten. Nach wenigen Minuten die Paprika hinzufügen, zum Schluss die Aubergine. Für 5 Minuten kräftig anbraten und dann etwa ein halbes Glas Tomatenmark unterrühren. Nach belieben salzen und pfeffern, den fein gehackten Knoblauch und die Kräuter zugeben. Nun auch die passierten Tomaten und einen TL Zucker unterheben und bei mittlere Stufe etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte bissfest sein.

Dazu empfehlen wir ein frisches Stück Baguette oder einen Beilagereis.

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