Kumquat - Mini-orange

Les fruits du Kumquat mesurent jusqu'à quatre centimètres de long et sont orange foncé à jaune doré. La coquille est fine et a des pores fins, à l'intérieur il y a plusieurs segments avec des noyaux comestibles. Comme la coquille des kumquats n'est jamais traitée, elle peut être consommée avec elle. La chair a un goût aigre-doux, tandis que la peau a un goût amer, comparable à celui de l'écorce d'orange. En raison de son apparence, on l'appelle aussi orange naine, mais elle appartient à la famille des losanges et n'est apparentée qu'aux agrumes.

Les kumquats sont riches en vitamines B, potassium, calcium, phosphore, magnésium et fer. Elle contient également deux fois plus de vitamine C que les oranges. Ils ont un effet déshydratant et astringent et on dit qu'ils aident à soulager la toux et les problèmes digestifs.
(Source : Essen&Trinken.de)