Paprika rot, regionale Ernte

Heutzutage werden Paprika überall in tropischen Zonen angebaut. Ursprünglich stammen die Paprikasorten uns Arten aus Mittel und Südamerika.
Paprika werden das ganze Jahr über ais den Niederlanden und Spanien importiert. Im Sommer auch zusätzlich aus Ungarn, über die Wintermonate aus Ägypten, sollte die Ernte in Spanien und Niederlande nicht ausreichen.

Die Frucht ist sher farbenreich. Ihre Farbe gibt den Reifegrad an. Rot, orange, gelb, braun und weiß sind die reifen Sorten. Grüne, schwarze und violette sind die unreifen. Papika sind sehr vielseitig. Man kann sie gekocht, roh, als Gewürz, Pasten und Soßen verwenden.
Ihr Geschmack bei reifer Sorte ist süßlich. Die unreifen Sorten sind dagegen eher etwas bitter.

Sie ist ein guter Vitamin C Lieferant, aber auch reich an Kalium, Magnesium, Zink, Vitamin A und B.