Spätzle

Pour nos spätzle paysans, nous utilisons le meilleur blé dur Demeter provenant d'une exploitation agricole Demeter en Italie, avec laquelle Spielberger Mühle collabore depuis plus de 20 ans. Le climat chaud de l'Italie est une condition préalable à la croissance saine de cette céréale. Le blé dur est une variété particulière de blé dont le grain est très dur et qui est traditionnellement utilisé pour les pâtes. Pour ce faire, la semoule est tamisée lors de la mouture du grain de blé dur. La semoule est ensuite transformée en spätzle. La particularité de nos spätzle fermiers est qu'ils ne contiennent pas d'œufs. Les spätzle sont délicieux dans les plats souabes traditionnels comme les spätzle au fromage ou les lentilles avec spätzle, mais aussi avec des sauces sombres, à la crème ou aux champignons.   L'emballage de nos spätzle est basé à 100% sur une matière première renouvelable, le bois, provenant des forêts européennes. Combinés à des encres d'impression à base d'eau, nos emballages sont entièrement exempts d'huiles minérales. Ils peuvent être entièrement collectés dans les vieux papiers et recyclés à 100%. Nous fermons le cycle du papier en compensant la consommation de papier pour nos emballages et en redonnant à la nature. Grâce à un partenariat durable avec l'association Bergwaldprojekt e.V., nous finançons chaque année, en fonction de la quantité de papier nécessaire à nos emballages, la plantation d'arbres dans nos forêts locales ainsi que l'entretien et la préservation de la forêt existante. Ce dernier permet à la forêt de se rajeunir de manière naturelle - c'est-à-dire que de nouveaux arbres poussent et que la forêt prospère.