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Ratatouille de légumes

kit de cuisine végétarienne

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#47028

17,50 € / Stück

7% TVA

Inclus dans la recette :

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1 x 680 g planifié

pièce

bioladen Tomates Passata

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Baguette au chia et à l'épeaut

1l Huile d'olive Rapunzel

Mélange Riz avec Riz sauvage

Contrôlé CE

IT-BIO-007

Photo de produit pour Concentré de Tomates bioladen

Italie

1 x 200 g planifié

pièce

Concentré de Tomates bioladen

Allemagne

1 x 1 kg planifié

Handelsklasse:

Inhalt des Pakets:
300g Steinchampignons
1 Stück Aubergine
1 Stück Zucchini grün
1 Stück Paprika rot
200g Gemüsezwiebel
1 Knolle Knoblauch
1 Flasche Tomaten passiert
1 Glas Tomatenmark
frischer Tymian
frische Petersilie
1 Rezeptblatt

Zudem wird benötigt:
Olivenöl
nach belieben Zucker
nach belieben sonstige frische Kräuter
Salz, Pfeffer

Das Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die frischen Kräuter fein hacken. Die Auberginen-Stückchen einsalzen und für ca. 10 Minuten ziehen lassen, dann gründlich abtupfen.

Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln mit den Zucchini anbraten. Nach wenigen Minuten die Paprika hinzufügen, zum Schluss die Aubergine. Für 5 Minuten kräftig anbraten und dann etwa ein halbes Glas Tomatenmark unterrühren. Nach belieben salzen und pfeffern, den fein gehackten Knoblauch und die Kräuter zugeben. Nun auch die passierten Tomaten und einen TL Zucker unterheben und bei mittlere Stufe etwa 20 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse sollte bissfest sein.

Dazu empfehlen wir ein frisches Stück Baguette oder einen Beilagereis.

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