Poireaux

Le poireau est un important légume d’automne et d’hiver, mais en utilisant de différentes sortes de poireau, on le trouve  le produit pendant toute l’année.
C'est  un  légume ayant un fort potentielau niveau de sa valeur nutritive grâce à un taux élévé en éléments minéraux et de vitamines. Il est riche en vitamine B et C, en calcium, en fer, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, silicium et soufre. On le conseille aussi contre la goutte, l’arthrite et les calculs dans la vessie. Il a un effet hydrofuge, laxatif et désinfectant (contre les inflammations) et connaît un bon effet digestif.