Pitaya

Diese recht unbekannte Frucht ist ein echter Exot! Die zur Familie der Kakteen (oder auch Sukulenten) gehörende Frucht ist manchen auch besser bekannt als Drachenfrucht. Dieser Name lässt sich durch ihr optisches Erscheinungsbild ganz leicht nachvollziehen.
Nicht nur als Dekoration auf dem Teller ist sie ein echtes Highlight. Die Pitahaya überzeugt auch mit ihren inneren Werten, denn sie ist reich an vielen wertvollen Vitaminen B, C und E sowie den Mineralstoffen Calcium, Eisen und Phosphor. Außerdem kann sich der Verzehr verdauungsfördernd auswirken.

Ihr Fruchtfleisch erinnert an das einer Kiwi, es ist Geleeartig und durchzogen von vielen kleinen essbaren schwarzen Samen. Die Früchte werden bis zu 500g schwer und haben einen wundervollen süß-säuerlichen Geschmack. Entfernt erinnert das besondere Aroma an Erdbeeren, Kiwis und Bananen.
Genießen sollte man die Drachenfrucht gut gekühlt, so hält sie sich auch im Gemüsefach gute zwei Wochen und sogar bei Raumtemperatur gute zehn Tage.

Zum verzehren einfach die Frucht der Länge nach aufschneiden und auslöffeln. Sollte die Frucht zu unreif sein, kann sie auch gekocht in Gemüsegerichten verarbeitet werden. Generell gilt, dem Ideenreichtum sind keine Grenzen gesetzt.