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Produits
Recettes
Caisses
Contenu
Fromages fraisFromage de chèvre & brebisFromages à pâte molleTranches semi-fermesFromages dursFromages tranchésFromages rapésFromage à pâte bleuePasta fillata
100% Agriculture Bio
FR-BIO-01
France
Photo de produit pour Petit Munster

Petit Munster

rappelant le bacon et la viande fumée
pièce
Options de livraison:
#51118
7,99 € / pièce
39,95 € / kg
7% TVA
Classe commerciale II

Info

rappelant le bacon et la viande fumée
Fabricant Vallée Verte
Association100% Agriculture Bio
Autorité de contrôleFR-BIO-01
OrigineFrance
Contenu200g
QualitéFR-BIO-01

Liste des ingrédients

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält Gluten
  • enthält Milch
  • enthält
  • enthält Milcheiweiß
Inf. nutritionnelle
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
325 kcal 27,0 g 19,0 g 0,5 g 0,5 g 21,0 g 1,5 g

Petit Munster Géromé AOP Siffert

Le fromage de Munster doit son origine à des moines bénédictins. Ceux-ci se sont installés dans la région alsacienne vers l'an 660 et ont fondé un monastère autour duquel la petite localité de Munster s'est développée au fil du temps. Tout comme le fromage que les moines commencèrent à produire, ils tenaient leur nom du latin -monasterium-. Les moines étendirent les pâturages vers l'ouest, jusqu'au plateau lorrain et à Géromé, où les paysans locaux commencèrent bientôt à produire ce fromage. Le fromage traité à la culture rouge a alors été appelé -Munster- en Alsace et -Géromé- en Lorraine, car la commercialisation se faisait principalement à Géromé. En 1978, l'appellation -Munster-Géromé- a été créée pour les deux fromages. Le Munster a acquis sa notoriété en premier lieu grâce à l'odeur forte qu'il prend pendant l'affinage. Lorsqu'il est jeune, avec une croûte jaune orangé et une pâte caillée, son goût est doux, mais il laisse déjà apparaître ses caractéristiques finement épicées. Au cours de l'affinage, qui peut durer jusqu'à 10 semaines, la couleur de la croûte devient plus prononcée, la pâte est lisse et beurrée et le goût est fortement épicé.
Des vins comme le Gewurztraminer Vendanges Tardives d'Alsace, du Tyrol du Sud, du Pays de Bade et d'Autriche, ainsi qu'un Tokay ou un Pinot gris d'Alsace conviennent parfaitement pour accompagner ce vin.

Gekühlt bei 2-6 °C lagern


Herstellung in Frankreich , Elsass / Lorraine .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Origine des ingrédients agricoles
EU-Bio
Pays d'origine
Frankreich
Certification
EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle
FR-BIO-01

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise
Den Käse vor dem Servieren für 20-30 min bei Zimmertemperatur atmen lassen, damit er seinen Geschmack und seinen charakteristischen Duft entfalten kann.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent
Milcheiweiss , lactose , lait

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 14 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rotschmiere verzehrbar
Salzart
Steinsalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack
ausgewogene Aromastruktur mit salzigen, süßen und fein-abgestuft herben Aromen, typisch nach Rotkultur, erinnert an Speck und Geräuchertes

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1346 kJ = 325 kcal 27.0g 19.0g 0.5g 0.5g 21.0g 1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 200.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 20/11/2024 06:18 / Petit Munster Géromé AOP / 0ae0fb1e-b4ea-48f6-930f-248d25e9a412 / Version: 3

Origine

Vallée Verte

France (France)
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.