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100% Agriculture Bio

FR-BIO-01

France

Petit Munster

rappelant le bacon et la viande fumée

pièce

Options de livraison:

#51118

7,99 € / pièce

39,95 € / kg

7% TVA

Classe commerciale II

Info

rappelant le bacon et la viande fumée

Informations sur les produits

Fabricant	Vallée Verte
Association	100% Agriculture Bio
Autorité de contrôle	FR-BIO-01
Origine	France
Contenu	200g
Qualité	FR-BIO-01

Ingrédients

Liste des ingrédients

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch
enthält Gluten
enthält
enthält Milcheiweiß

Infos nutritionnelles

Inf. nutritionnelle

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
325 kcal	27,0 g	19,0 g	0,5 g	0,5 g	21,0 g	1,5 g

Fiche produit

Petit Munster Géromé AOP Siffert

Le fromage de Munster doit son origine à des moines bénédictins. Ceux-ci se sont installés dans la région alsacienne vers l'an 660 et ont fondé un monastère autour duquel la petite localité de Munster s'est développée au fil du temps. Tout comme le fromage que les moines commencèrent à produire, ils tenaient leur nom du latin -monasterium-. Les moines étendirent les pâturages vers l'ouest, jusqu'au plateau lorrain et à Géromé, où les paysans locaux commencèrent bientôt à produire ce fromage. Le fromage traité à la culture rouge a alors été appelé -Munster- en Alsace et -Géromé- en Lorraine, car la commercialisation se faisait principalement à Géromé. En 1978, l'appellation -Munster-Géromé- a été créée pour les deux fromages. Le Munster a acquis sa notoriété en premier lieu grâce à l'odeur forte qu'il prend pendant l'affinage. Lorsqu'il est jeune, avec une croûte jaune orangé et une pâte caillée, son goût est doux, mais il laisse déjà apparaître ses caractéristiques finement épicées. Au cours de l'affinage, qui peut durer jusqu'à 10 semaines, la couleur de la croûte devient plus prononcée, la pâte est lisse et beurrée et le goût est fortement épicé.

Des vins comme le Gewurztraminer Vendanges Tardives d'Alsace, du Tyrol du Sud, du Pays de Bade et d'Autriche, ainsi qu'un Tokay ou un Pinot gris d'Alsace conviennent parfaitement pour accompagner ce vin.

Gekühlt bei 2-6 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Elsass / Lorraine .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Origine des ingrédients agricoles: EU-Bio
Pays d'origine: Frankreich
Certification: EU Bio-Siegel
Bio-Kontrollstelle: FR-BIO-01

Lebensmittel

Verarbeitungshinweise: Den Käse vor dem Servieren für 20-30 min bei Zimmertemperatur atmen lassen, damit er seinen Geschmack und seinen charakteristischen Duft entfalten kann.

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH*, Steinsalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent: Milcheiweiss , lactose , lait

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 14 Tag(e) , rindengereift

Käsegruppe: Weichkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 50 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Steinsalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit pasteurisierter Milch hergestellt
Sensorik/Geschmack: ausgewogene Aromastruktur mit salzigen, süßen und fein-abgestuft herben Aromen, typisch nach Rotkultur, erinnert an Speck und Geräuchertes

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1346 kJ = 325 kcal	27.0g	19.0g	0.5g	0.5g	21.0g	1.5g

Verpackung

Nettofüllmenge: 200.0 Gramm (g)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 08/10/2024 02:01 / Petit Munster Géromé AOP / 0ae0fb1e-b4ea-48f6-930f-248d25e9a412 / Version: 3

Origine

Vallée Verte

France (France)

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)