"patidou" courge

Mit einem Stückgewicht von circa 500g bei der Ernte, die ab Ende September anfängt,  ist der Patidou ( Sweet Dumpling), der ursprünglich aus Mexiko stammt, ein recht kleiner Kürbis. Er hat ein feines Kürbisaroma, das an Kastanien erinnert und hat eine leichte Süße. Sein Fruchtfleisch ist hell, fest und fein, ist aber nicht faserig.

Ein weiterer Vorteil des Sweet Dumpling: Die Schale kann mitgegessen werden, sodass aufwändiges Schälen bei der Zubereitung wegfällt. Essen Sie den Speisekürbis entweder roh, backen Sie das Fruchtfleisch wie Bratkartoffeln und füllen sie den ausgehöhlten Kürbis.