Panais

le Panais, qui  déjà, au temps des chevaliers et des troubadours était un des légumes préférés, et,  comme déjà autrefois,   accompagnait aussi bien le gibier, le mouton et le boeuf.  
Il est le légume dont  l'organisme à besoin en cette saison pauvre en lumière : il contient de la vitamine C et à une action dans la régulation du métabolisme.

Depuis 1990, toute l'ensemble de l'entreprise  (actuellement 44 hectares) est gérée  selon les spécifications de l'organisation biologique. La faveur de l'emplacement géographique en Rhénanie permet une polyvalence des variétés, et même dans les mois d'hiver de nombreux produits peuvent être récoltés "frais sur le terrain."
Production de nombreux légumes et des variétés de pommes de terre, rarités re-découvertes depuis les dernières années. Plusieurs types de céréales et une forte proportion de la  rotation des cultures variées permet de maintenir la fertilité des sols.
www.biolandhof-morgentau. de