Fromage Emmenal en tranches

Les prairies colorées et riches en herbes et le foin de la ferme constituent une excellente base pour le lait de foin frais et savoureux qui est transformé en délicieuses spécialités au lait de foin ÖMA dans l'unité de production ÖMA de Kimratshofen.  La production de lait de foin est la forme la plus originale de production de lait. En été, les vaches laitières profitent de la diversité multicolore des différentes herbes et plantes des pâturages, tandis qu'en hiver, leur menu se compose exclusivement de foin et de céréales concassées riches en minéraux. Pour la matière première qu'est le lait et les fromages qui en sont issus, cela signifie, outre une qualité de premier ordre, une grande richesse en substances particulièrement précieuses ainsi qu'un goût pur et inaltéré. Dans la fromagerie Kimratshofer, la fabrication de l'emmental est une tradition. Une longue expérience, un savoir-faire artisanal et un lait de foin précieux garantissent avec l'Emmental au lait de foin ÖMA le plaisir d'un fromage de toute première qualité. Et parce que ce classique au goût de noisette est si apprécié, il est disponible sous forme de pain pratique pour le comptoir de service et pour le rayon libre-service en tranches dans un emballage innovant en papier à 72%. Nos tranches de fromage pour le rayon libre-service ne promettent pas seulement un plaisir varié dans 8 variétés, mais sont également certifiées par l'association et convainquent par leur emballage innovant. Celui-ci est composé à 72% de papier et peut être entièrement séparé et recyclé. Ce faisant, nous n'économisons pas seulement le plastique, mais nous veillons également aux processus qui se déroulent après la consommation. -Pour les clients et les amateurs de fromage intéressés, il y a des informations et des histoires de fond sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. Le tout est résumé dans un portrait du partenaire ÖMA.Des collines aux courbes douces, des prairies verdoyantes et le bétail brun typique caractérisent le paysage autour de la production ÖMA à Kimratshofen dans l'Allgäu bavarois. Ici, on a une longue tradition dans la transformation du lait, dont la première pierre a été posée en 1960 avec la création de la société Milchverwertung Kimratshofen-Frauenzell. Grâce à l'étroite relation coopérative avec les agriculteurs fournisseurs, l'entreprise est profondément enracinée et attachée à la région, ce qui se traduit par un engagement social, une gestion durable et une utilisation respectueuse des ressources.  Ces dernières années, sous la direction du maître fromager Hubert Dennenmoser, 5 millions d'euros ont été investis dans les domaines de l'énergie, de l'eau et des eaux usées, ce qui permet à la fromagerie de présenter un excellent bilan énergétique avec 30 à 40 % d'économies d'énergie et d'eau par kilo de fromage. Ce résultat a notamment été obtenu grâce à l'installation de sa propre éolienne, de sa propre centrale de cogénération et d'une installation solaire. La surface exploitée de manière écologique par les agriculteurs biologiques est également remarquable, avec plus de 3 500 hectares.