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Naturland

DE-ÖKO-006

Allemagne

Fromage de montagne à pâte molle, 200g

fabriqué à partir de lait cru

pièce

Options de livraison:

#51144

environ 6,98 € / pièce

34,90 € / kg

7% TVA

Classe commerciale II

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Info

fabriqué à partir de lait cru

Informations sur les produits

Fabricant	ÖMA
Association	Naturland
Autorité de contrôle	DE-ÖKO-006
Origine	Allemagne
Contenu	Stück
Qualité	DE-ÖKO-006

Ingrédients

Liste des ingrédients

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch
enthält Gluten

Infos nutritionnelles

Inf. nutritionnelle

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
410 kcal	32,0 g	19,0 g	0,1 g	0,1 g	28,0 g	1,7 g

Fiche produit

ÖMA Zwölfender, Naturland - 1/4 Laib

L'ÖMA Zwölfender est un fromage au lait de foin Naturland de qualité supérieure. Cette spécialité au lait cru est à l'image de son modèle animal, le cerf, qui a 12 extrémités à ses bois : puissante, épicée et inimitable. Exceptionnelle par son goût et sa qualité, elle rappelle à chaque bouchée l'herbe fraîche, le foin épicé et le repos que notre fromager lui a accordé pendant 12 mois. Ce délice ne doit manquer sur aucun plateau de fromage officiel!Pour les clients et les amateurs de fromage intéressés, il y a des informations et des histoires de fond sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. Tout est résumé dans un portrait du partenaire ÖMA.La fromagerie d'alpage ÖMA -Sellthürner Käskuche- est nichée dans une petite haute vallée près des pentes abruptes des Alpes d'Allgäu. Cette entreprise traditionnelle a été fondée en 1907 par des agriculteurs. L'ensemble de l'exploitation a été converti au mode de production écologique en 1995. Aujourd'hui, le lait de foin frais est collecté quotidiennement auprès des 6 exploitations Naturland situées dans un rayon de 15 km autour de la laiterie. Notre fromager Rudi Gmeiner - un original absolu de l'Allgäu - transforme le lait de manière artisanale et selon la vieille tradition dans un chaudron en cuivre en spécialités au lait cru exceptionnellement savoureuses. Trois fois par semaine, les meules sont retournées et frottées à la main avec un mélange de ferments lactiques rouges, de sel et d'eau, ce qui leur permet de développer leur goût et de former leur croûte typique.

L'ÖMA Zwölfender est une spécialité de fromage de montagne avec une période de maturation de douze mois et anoblit chaque plateau de fromage et chaque table d'hôte. Accompagné d'un Spätburgunder von der Mulde du domaine viticole Sander, c'est un vrai régal. Si vous aimez les kässpätzle ou d'autres plats à base de fromage un peu plus corsés, vous pouvez également l'utiliser dans ce cas. Vous trouverez des recettes pour le zwölfender (par exemple les "Allgäuer Käsenocken") sur www.oema.de.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Origine des ingrédients agricoles: EU-Bio
Pays d'origine: Deutschland
Certification: EU Bio-Siegel
Association et contrôle: Naturland (DN)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006

Lebensmittel

Instructions de conservation et d'utilisation: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, Kälberlab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent: lait

Käse

Fettstufe: Rahmstufe (DE)

Reifezeit 12 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: gleich 52 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rotschmiere verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: herzhaft würzig, leicht nusskernartig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1700 kJ = 410 kcal	32.0g	19.0g	<0.1g	<0.1g	28.0g	1.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 2.4 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 08/10/2024 01:55 / ZWÖLFENDER / eca37763-e41a-47f8-9ad1-a18906619a22 / Version: 1

Origine

ÖMA

Allemagne (Allemand)

ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu

Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD

www.oema.de

(Daten von Ecoinform)