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Bioland

DE-ÖKO-001

Allemagne

Emmental du Tyrol

Bio vom Berg, fromage au lait cru

pièce

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#51077

environ 5,18 € / pièce

25,90 € / kg

7% TVA

Classe commerciale II

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Info

Bio vom Berg, fromage au lait cru

Informations sur les produits

Fabricant	ÖMA
Association	Bioland
Autorité de contrôle	DE-ÖKO-001
Origine	Allemagne
Contenu	Stück
Qualité	DE-ÖKO-001

Ingrédients

Liste des ingrédients

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch
enthält Gluten

Infos nutritionnelles

Inf. nutritionnelle

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
370 kcal	29,0 g	19,0 g	0,1 g	0,1 g	27,0 g	0,9 g

Fiche produit

ÖMA Rösslerhof Emmentaler rindeng.,Bioland-Theke

L'Emmentaler ÖMA Rösslerhof affiné sur croûte a été le premier fromage bio à pâte dure d'Allemagne et est fabriqué à partir de lait cru. Il est fabriqué par le maître fromager Martin Bauhofer à partir du meilleur lait biologique nourri sans ensilage dans un chaudron en cuivre, conformément aux directives d'un Emmentaler de l'Allgäu. Le lait, la présure microbienne, le sel, les cultures d'affinage et la longue expérience du fromager font de notre Emmentaler un délice unique pour le palais. C'est dans le bain de sel et la période de maturation d'au moins trois mois qu'il acquiert sa croûte dorée et son goût corsé de noisette. La crème obtenue lors de la fabrication de l'Emmentaler est acidifiée et beurrée en fût, c'est ainsi que naît notre bon beurre de fût ÖMA.Pour les clients & amateurs de fromage intéressés, il y a des informations et des histoires de fond sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. La communauté de fermes du Rösslerhof se compose de 10 exploitations biologiques qui fournissent chaque jour du lait frais bio pour la fabrication du Rösslerhof Emmentaler. Toutes les fermes sont situées dans un rayon de 20 kilomètres maximum autour de la fromagerie. Martin Bauhofer, maître fromager ÖMA, castre notre Rösslerhof Emmentaler au goût doux et noisette selon la "méthode suisse" traditionnelle dans un chaudron en cuivre. Il s'agit d'ailleurs du premier fromage bio à pâte dure d'Allemagne. La crème obtenue lors de la fabrication du Rösslerhof Emmentaler est naturellement acidifiée puis beurrée en fût.

En tant que premier emmental bio, l'emmental ÖMA Rösslerhof fait partie des classiques de sa catégorie. Et l'emmental fait partie de toute bonne sélection de fromages sur la table du foyer, sur le buffet de fromages et dans la préparation en cuisine.

Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland

Origine des ingrédients agricoles: EU-Bio
Pays d'origine: Deutschland
Certification: EU Bio-Siegel
Association et contrôle: Bioland (DB)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-001

Lebensmittel

Instructions de conservation et d'utilisation: Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).

Hersteller

ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu
,

Marke ÖMA

Zutaten

Monoprodukt

KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Végétarien Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent: lait

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe (DE)

Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse (DE)

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart: Mikrobieller Labaustauschstoff
Rinde: Rinde verzehrbar
Salzart: Siedesalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: mild aromatisch, nusskernartig

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1530 kJ = 370 kcal	29.0g	19.0g	<0.1g	<0.1g	27.0g	0.9g

Verpackung

Nettofüllmenge: 3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)

Last-Update: 08/10/2024 01:55 / RÖSSL EMMENT / 192c37c8-3d94-408b-badc-15a999b431ab / Version: 1

Origine

ÖMA

Allemagne (Allemand)

ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu

Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD

www.oema.de

(Daten von Ecoinform)