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DE-ÖKO-001
Allemagne
Emmental du Tyrol
Bio vom Berg, fromage au lait cru
environ 5,18 € / pièce
25,90 € / kg
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Info
Bio vom Berg, fromage au lait cru
| Fabricant | ÖMA |
| Association | Bioland |
| Autorité de contrôle | DE-ÖKO-001 |
| Origine | Allemagne |
| Contenu | Stück |
| Qualité | DE-ÖKO-001 |
Liste des ingrédients
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Info sur les allergies
Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!
- enthält Gluten
- enthält Milch
Inf. nutritionnelle
| Energie kJ / kcal | Fett | davon gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | davon Zucker | Eiweiß | Salz |
| 370 kcal | 29,0 g | 19,0 g | 0,1 g | 0,1 g | 27,0 g | 0,9 g |
ÖMA Rösslerhof Emmentaler rindeng.,Bioland-Theke
L'Emmentaler ÖMA Rösslerhof affiné sur croûte a été le premier fromage bio à pâte dure d'Allemagne et est fabriqué à partir de lait cru. Il est fabriqué par le maître fromager Martin
Bauhofer à partir du meilleur lait biologique nourri sans ensilage dans un chaudron en cuivre, conformément aux directives d'un Emmentaler de l'Allgäu. Le lait, la présure microbienne, le
sel, les cultures d'affinage et la longue expérience du fromager font de notre Emmentaler un délice unique pour le palais. C'est dans le bain de sel et la période de maturation d'au moins
trois mois qu'il acquiert sa croûte dorée et son goût corsé de noisette. La crème obtenue lors de la fabrication de l'Emmentaler est acidifiée et beurrée en fût, c'est ainsi que naît notre
bon beurre de fût ÖMA.Pour les clients & amateurs de fromage intéressés, il y a des informations et des histoires de fond sur le fromage, les agriculteurs et la laiterie. La communauté
de fermes du Rösslerhof se compose de 10 exploitations biologiques qui fournissent chaque jour du lait frais bio pour la fabrication du Rösslerhof Emmentaler. Toutes les fermes sont situées
dans un rayon de 20 kilomètres maximum autour de la fromagerie. Martin Bauhofer, maître fromager ÖMA, castre notre Rösslerhof Emmentaler au goût doux et noisette selon la "méthode suisse"
traditionnelle dans un chaudron en cuivre. Il s'agit d'ailleurs du premier fromage bio à pâte dure d'Allemagne. La crème obtenue lors de la fabrication du Rösslerhof Emmentaler est
naturellement acidifiée puis beurrée en fût.
En tant que premier emmental bio, l'emmental ÖMA Rösslerhof fait partie des classiques de sa catégorie. Et l'emmental
fait partie de toute bonne sélection de fromages sur la table du foyer, sur le buffet de fromages et dans la préparation en cuisine.
Herstellung in Deutschland , Allgäu .
Ursprung/Rohstoffe: Deutschland
- Origine des ingrédients agricoles
- EU-Bio
- Pays d'origine
- Deutschland
- Certification
- EU Bio-Siegel
- Association et contrôle
- Bioland (DB)
- Bio-Kontrollstelle
- DE-ÖKO-001
Lebensmittel
- Instructions de conservation et d'utilisation
- Unsere Hartkäse sollten vor dem Verzehr ca. 1 h Zimmertemp. genießen dürfen. Sie lagern bestenfalls im oberen Bereich des Kühlschranks bei ca. 8-12°C und sollten in ÖMA Käsepapier aufbewahrt werden (Käsepapier immer für das selbe Stück Käse verwenden).
Hersteller
ÖMA Beer GmbH - Ökologische Molkereien Allgäu88161 Lindenberg,
info@oema.de 4983818890100
Marke ÖMA
Zutaten
Monoprodukt
KUHMILCH*, Speisesalz, Milchsäurekulturen, mikrobielles Lab*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
Ernährungshinweise
Végétarien Sans porc Sans bœufAllergene
- Selon la recette contiennent
- lait
Käse
Fettstufe: Vollfettstufe (DE)
Reifezeit 3 Monat(e) , rindengereift
Käsegruppe: Hartkäse (DE)
Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %
- Labart
- Rinde
- Rinde verzehrbar
- Salzart
- Siedesalz
- Tierart
- Kuh
- Wärmebehandlung
- mit Rohmilch hergestellt
- Sensorik/Geschmack
- mild aromatisch, nusskernartig
Durchschn. Nährwerte
pro 100 g:| Energie | Fett | gesättigte Fettsäuren | Kohlenhydrate | Zucker | Eiweiss | Salz |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1530 kJ = 370 kcal | 29.0g | 19.0g | <0.1g | <0.1g | 27.0g | 0.9g |
Verpackung
Nettofüllmenge: 3.2 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
Last-Update: 23/11/2024 02:05 / RÖSSL EMMENT / 192c37c8-3d94-408b-badc-15a999b431ab / Version: 1
Origine
ÖMA
Allemagne (Allemand)
ÖMA Beer GmbH
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Ökologische Molkereien Allgäu
D 88161 Lindenberg im Allgäu
Kontrollnummer DE-BY-006-12899-BCD
www.oema.de
(Daten von Ecoinform)
ÖMA
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