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100% Agriculture Bio

DE-ÖKO-003

France

Comté

Comté AOP Marcel Petite

5-6 mois

pièce

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#51173

environ 5,33 € / pièce

35,50 € / kg

7% TVA

Classe commerciale II

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Info

5-6 mois

Informations sur les produits

Fabricant	Vallée Verte
Association	100% Agriculture Bio
Autorité de contrôle	DE-ÖKO-003
Origine	France
Contenu	Stück
Qualité	DE-ÖKO-003

Ingrédients

Liste des ingrédients

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab

*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

enthält Milch
enthält Gluten
enthält Milcheiweiß

Infos nutritionnelles

Inf. nutritionnelle

Energie kJ / kcal	Fett	davon gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	davon Zucker	Eiweiß	Salz
428 kcal	35,0 g	23,0 g	1,2 g	0,0 g	27,0 g	0,8 g

Fiche produit

Comté AOP Vallée Verte

Le Comté AOP est l'un des fromages les plus célèbres de France. Dès le 11e siècle, les agriculteurs de la région Franche-Comté se sont regroupés pour produire des roues de fromage de longue conservation pour les longs mois d'hiver. Aujourd'hui encore, les producteurs de lait* sont majoritairement organisés en coopératives et transforment leur lait en commun. Une culture fromagère particulière s'est ainsi développée dans la région. Les méthodes traditionnelles de fabrication du fromage dans un chaudron en cuivre ont été conservées jusqu'à aujourd'hui. En 1952, le Comté a été l'un des premiers fromages à obtenir une protection de l'origine. Les pâturages de la zone de production se situent à une altitude de 1500 mètres et possèdent une flore riche qui donne au Comté son goût particulier. C'est là que paissent les vaches de race locale dont le lait est fraîchement transformé, c'est pourquoi les fromageries doivent se trouver dans un rayon de 25 km. L'affouragement en ensilage est interdit. Après la fabrication des meules de Comté, qui suit des règles précises, les fromages sont affinés chez des affineurs*.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern

Herstellung in Frankreich , Bourgogne-Franche-Comté .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich

Origine des ingrédients agricoles: EU-Bio
Pays d'origine: Frankreich
Certification: EU Bio-Siegel; Agriculture Biologique (AB)
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-003

Lebensmittel

mit Rohmilch hergestellt, Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent: Milcheiweiss , lait

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart: Kälberlab
Rinde: Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart: Meersalz
Tierart: Kuh
Wärmebehandlung: mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack: fruchtig, süß, umami; erinnert an Aprikose, Vanille und Haselnuss; Je nach Jahreszeit verschieden.

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:

Energie	Fett	gesättigte Fettsäuren	Kohlenhydrate	Zucker	Eiweiss	Salz
1774 kJ = 428 kcal	35.0g	23.0g	1.2g	<0.5g	27.0g	0.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 08/10/2024 02:01 / Comté AOP Vallée Verte / b783f6ca-3708-4418-81c6-8fb8373bd338 / Version: 1

Origine

Vallée Verte

France (France)

Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl

Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.

Kontrollnummer DE-ÖKO-003

www.vallee-verte.de/de/

(Daten von Ecoinform)