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Produits
Recettes
Caisses
Contenu
Fromages fraisFromage de chèvre & brebisFromages à pâte molleTranches semi-fermesFromages dursFromages tranchésFromages rapésFromage à pâte bleuePasta fillata
100% Agriculture Bio
DE-ÖKO-003
France
Comté
Photo de produit pour Comté AOP Marcel Petite

Comté AOP Marcel Petite

5-6 mois
pièce
Options de livraison:
#51173
environ 5,33 € / pièce
35,50 € / kg
7% TVA
Classe commerciale II
Prix indicatif,Cet article est pesé avec précision.

Info

5-6 mois
Fabricant Vallée Verte
Association100% Agriculture Bio
Autorité de contrôleDE-ÖKO-003
OrigineFrance
ContenuStück
QualitéDE-ÖKO-003

Liste des ingrédients

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Info sur les allergies

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält Gluten
  • enthält Milch
  • enthält Milcheiweiß
Inf. nutritionnelle
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
428 kcal 35,0 g 23,0 g 1,2 g 0,0 g 27,0 g 0,8 g

Comté AOP Vallée Verte

Le Comté AOP est l'un des fromages les plus célèbres de France. Dès le 11e siècle, les agriculteurs de la région Franche-Comté se sont regroupés pour produire des roues de fromage de longue conservation pour les longs mois d'hiver. Aujourd'hui encore, les producteurs de lait* sont majoritairement organisés en coopératives et transforment leur lait en commun. Une culture fromagère particulière s'est ainsi développée dans la région. Les méthodes traditionnelles de fabrication du fromage dans un chaudron en cuivre ont été conservées jusqu'à aujourd'hui. En 1952, le Comté a été l'un des premiers fromages à obtenir une protection de l'origine. Les pâturages de la zone de production se situent à une altitude de 1500 mètres et possèdent une flore riche qui donne au Comté son goût particulier. C'est là que paissent les vaches de race locale dont le lait est fraîchement transformé, c'est pourquoi les fromageries doivent se trouver dans un rayon de 25 km. L'affouragement en ensilage est interdit. Après la fabrication des meules de Comté, qui suit des règles précises, les fromages sont affinés chez des affineurs*.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern


Herstellung in Frankreich , Bourgogne-Franche-Comté .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Origine des ingrédients agricoles
EU-Bio
Pays d'origine
Frankreich
Certification
EU Bio-Siegel
Agriculture Biologique (AB)
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

Lebensmittel

mit Rohmilch hergestellt, Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Sans porc Sans bœuf

Allergene

Selon la recette contiennent
Milcheiweiss , lait

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart
Meersalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack
fruchtig, süß, umami; erinnert an Aprikose, Vanille und Haselnuss; Je nach Jahreszeit verschieden.

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1774 kJ = 428 kcal 35.0g 23.0g 1.2g <0.5g 27.0g 0.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 20/11/2024 06:18 / Comté AOP Vallée Verte / b783f6ca-3708-4418-81c6-8fb8373bd338 / Version: 1

Origine

Vallée Verte

France (France)
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.