Citron vert

Limetten sind grün bis gelb, rundlich mit einem Durchmesser von drei bis sechs Zentimeter. Ihr Fruchtfleisch ist essbar und schmeckt sehr sauer, vergleichbar mit Zitronen, aber meist mit einer intensiveren, würzigeren Note.
Limetten werden wegen ihres intensiven sauren Geschmacks üblicherweise nicht pur verzehrt, sondern finden Verwendung als Zutat, um zubereiteten Speisen und Cocktails einen saureren Geschmack zu verleihen.

Limetten - Zitronen Bowle:
Zutaten für 4 personen:

   3    unbehandelte Limetten
   3    unbehandelte Zitronen
   100 g    Zucker
   500 ml    trockener Weißwein
   Eiswürfel
   1 Flasche Sekt

Die Limetten und Zitronen heiß waschen und jeweils eine Limette und Zitrone in dünne Scheiben schneiden. Die restlichen Früchte halbieren und den Saft auspressen.

Alles mit dem Zucker und dem Weißwein in eine Bowleschüssel geben und vermengen. Etwa 1 Stunde an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Vor dem Servieren Eiswürfel zugeben und den Sekt angießen.