Aperçu du panier
Modifiable jusqu'à !
-
Ta commande pour :
2 ballotines - chaussons de porc farcis
Info
Die Ballotine ist eine Spezialität nach französischer Art. Sie wird aus der Schweineoberschale sehr dünn geschnitten und mit einer Farce aus Schweinefleisch, Madeirawein, Gewürzen und frischen Champignons gefüllt.
Jede Ballotine wird einzeln mit fein geräuchertem Bacon umwickelt und mit einer Emmentaler Käserosette verziert. Unser franz. Metzgermeister und sein Team beherrschen die Kunst, die
Ballotine mit Baumwollgarn kunstvoll zu binden, sodaß sie sich wie ein kleines Geschenkpächchen präsentiert.
Zubereitung: Einfach auf der Unterseite und seitlich scharf anbraten und dann bei geringer Hitze, angegossen mit Wein, Gemüsebrühe oder Fond ca. 25-30 min garen.
Pro Person rechnen Sie 1 Ballontine.
Guten Appetit
- aus Bioland Erzeugung * aus ökologischer Landwirtschaft
| Fabricant | Martinshof |
| Association | Bioland |
| Autorité de contrôle | DE-ÖKO-006 |
| Origine | Allemagne |
| Contenu | Stück |
| Qualité | DE-ÖKO-006 |
Origine
Martinshof
Gegründet wurde der landwirtschaftliche Betrieb im Saarland bereits 1984 als echter Bio-Pionier. Das Gründerpaar Dipl.Ing.int.agr. Gerhard und Monika Kempf begannen mit einer
Milchziegenhaltung, Mutterkuh-Herde, Gemüsebau und Ackerbau. 1986 erfolgte die Bioland-Anerkennung.
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei
legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams
bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
Mit ca. 100 Mitarbeiter*innen betreiben sie auf dem gewachsenen Hof im Ostertal die Bioland-Metzgerei, die Bioland-Käserei, den Lieferservice "Biobus" , den onlinehandel "bio vom Bauernhof"
, sowie 2 Verkaufsstellen. Dies sind ein großes Naturkostgeschäft "Martinshof Stadtladen" im Herzen der Hauptstadt Saarbrücken und ein kleinerer "Martinshof Hofladen" in St. Wendel. Die
Martinshof-Produkte findet man in vielen Naturkostgeschäften, in manchen Globus-und Edeka Märkten und als französische Marke "ferme du bio" in Bioläden in Frankreich.
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
