In der modernen und traditionellen Küche findet das Barbarakraut zunehmend Beachtung, da es nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch eine Reihe von Nährstoffen liefert. Es ist reich
an Vitamin C und Mineralien wie Kalium, Calcium und Eisen, was es zu einer gesunden Ergänzung der Ernährung macht.
Darüber hinaus werden die jungen Triebe und Blütenknospen des Barbarakrauts manchmal in Essig eingelegt und als Alternative zu Kapern verwendet. Dieses vielseitige Kraut lässt sich somit in einer Vielzahl von kulinarischen Kreationen einsetzen, von frischen Frühlingssalaten bis hin zu raffinierten Beilagen.
producer | Morgentau |
association | 100%Organic farming |
origin | Saarland |
unit | kg |