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Changeable until !
neck of beef
Info
5 Stück, je ca. 80g
Hier wird aus dem oberen Teil des Mittelbugs, wo die mittlere Sehne ganz zart ist, dünne Steaks geschnitten.
Diese einfach mit etwas Salz, Thymian, Pfeffer und einem Spritzer Zitronensaft würzen - und von beiden Seiten auf dem sehr heissen Grill ganz kurz grillen. 2-3 Min. pro Seite reichen. Die
Steaks sollten nicht durch sein - und am Besten vor dem Grillen 20 min bei Raumtemperatur gewürzt werden.
Wir finden, der Geschmack ist toll und kann mit einem Ripe Eye-Steak oder Entrecôte durchaus konkurrieren. Man darf es nur nicht zu lange grillen.
| producer | Martinshof |
| association | Bioland |
| origin | Germany |
| unit | Packung |
Origin
Martinshof
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
