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Italian rump roast, approx. 900g
Info
Dieser saftige Kammbraten ist ein Prachtstück, der ganz einfach gelingt.
Unsere Metzger schneiden das schön marmorierte Fleisch vom Bioland-Schwein fachgerecht zu, würzen und füllen den Braten mit luftgetrocknetem Schinken, geriebenem Parmesan und getrockneten
Tomaten.
Die mediterrane Füllung harmoniert gut mit dem herzhaften Eigengeschmack des Bioland-Fleischs aus artgerechter und regionaler Aufzucht.
Zubereitung: Rundherum anbraten und mit Weißwein und Fond angiessen, bei kleiner Flamme gut 1 Std schmoren lassen. Oder in einer feuerfesten Schale auf den Grill legen und immer wieder
wenden. Erst zum Schluß schön heiß befeuern, dann wird er knusprig.
| producer | Martinshof |
| association | Bioland |
| origin | Germany |
| unit | Stück |
Origin
Martinshof
D 66606 St.Wendel
Martinshof - Biolandtradition seit 1986
Heute bewirtschaftet der junge Landwirt Martin Stoll die Landwirtschaft mit der Tierhaltung. Familie Kempf kümmert sich um die Verarbeitung und Vermarktung der Martinshof-Produkte. Dabei legen sie großen Wert auf die transparente Verarbeitung von ausschließlich Bioland-Ware und arbeiten mit vielen regionalen Erzeugern zusammen. Die Produktion vor Ort mit den eigenen Teams bietet eine große Zuverlässigkeit an Qualität und Frische.
