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Content
Cream cheeseGoat & sheep's cheeseSoft cheeseSemi-soft cheeseHard cheeseSliced cheeseGrated cheeseblue cheesepasta fillata
100%Organic farming
DE-ÖKO-003
France
Comté
product photo for Comté AOP Marcel Petite

Comté AOP Marcel Petite

5-6 months
Stück
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#51173
approx. 5,33 € / Stück
35,50 € / kg
7% VAT
class II
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Info

5-6 months
producer Vallée Verte
association100%Organic farming
certification authorityDE-ÖKO-003
originFrance
unitStück
qualityDE-ÖKO-003

Ingredients

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Allergens

Wir bemühen uns stets um exakte Angaben, aber gelegentlich passieren Fehler. Bitte kontrolliere ggf. die Angaben auf dem Etikett des Produktes. Sollten unsere Angaben fehlerhaft sein, werden wir den Artikel natürlich zurück nehmen!

  • enthält Milcheiweiß
  • enthält Gluten
  • enthält Milch
Nutritional values per 100g (or 100ml)
Energie kJ / kcal Fett davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate davon Zucker Eiweiß Salz
428 kcal 35,0 g 23,0 g 1,2 g 0,0 g 27,0 g 0,8 g

Comté AOP Vallée Verte

Comté AOP is one of the most famous cheeses in France. As early as the 11th century, farmers in the Franche-Comté region came together to produce long-life cheese wheels for the long winter months. Even today, the majority of milk producers are still organized in cooperatives and process their milk together. As a result, a special cheese culture has developed in the region. The traditional methods of cheese production in copper vats have been preserved to this day. In 1952, Comté was one of the first cheeses to receive protection of origin, and the pastures in the production area are up to 1500 meters high and have a rich flora that gives Comté its special taste. The local cow breeds graze there and their milk is processed fresh, which is why the cheese dairies must be located within a radius of 25 km. Silage feeding is not permitted. After the Comté cheeses are produced, which follow precise rules, they are matured by affineurs.

Gekühlt bei 4-8 °C lagern


Herstellung in Frankreich , Bourgogne-Franche-Comté .
Ursprung/Rohstoffe: Frankreich
Origin of agricultural ingredients
EU-Bio
Herkunftsland
Frankreich
certification
EU Bio-Siegel
Agriculture Biologique (AB)
Bio-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

Lebensmittel

mit Rohmilch hergestellt, Rinde nicht zum Verzehr empfohlen

Hersteller

Vallée-Verte Handelsgesellschaft für Naturprodukte mbH
,

Marke Vallée Verte

Zutaten

KUHMILCH* (Rohmilch), Meersalz, Milchsäurekulturen, tierisches Lab
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung

Ernährungshinweise

Without pork Without beef

Allergene

According to recipe contain
Milcheiweiss , milk

Käse

Fettstufe: Vollfettstufe

Reifezeit 5 Monat(e) , rindengereift

Käsegruppe: Hartkäse

Fettgehalt in Trockenmasse: mindestens 45 %

Labart
Kälberlab
Rinde
Rinde nicht zum Verzehr empfohlen
Salzart
Meersalz
Tierart
Kuh
Wärmebehandlung
mit Rohmilch hergestellt
Sensorik/Geschmack
fruchtig, süß, umami; erinnert an Aprikose, Vanille und Haselnuss; Je nach Jahreszeit verschieden.

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1774 kJ = 428 kcal 35.0g 23.0g 1.2g <0.5g 27.0g 0.8g

Verpackung

Nettofüllmenge: 4.5 Kilogramm (kg)
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 20/11/24, 6:18 am / Comté AOP Vallée Verte / b783f6ca-3708-4418-81c6-8fb8373bd338 / Version: 1

Origin

Vallée Verte

France (France)
mrk: 1991
Vallée Verte GmbH

D 77694 Kehl
Die Firma Vallée Verte GmbH, gegründet 1999 hat sich auf die Bereiche Handel und Disposition von Käse aus ökologischer Landwirtschaft spezialisiert und konnte sich innerhalb der letzten Jahre zu einem der führenden Handelsunternehmen in diesem Marktsegment etablieren. Der Kundenkreis umfasst insbesondere den deutschen, aber auch den europäischen Bio-Großhandel.
Kontrollnummer DE-ÖKO-003
www.vallee-verte.de/de/
(Daten von Ecoinform)

Vallée Verte

Der Vallée Verte-Firmensitz liegt in Kehl. Die deutsch-französische Grenzregion ist ein idealer Standort und Drehkreuz für unser inhabergeführtes Unternehmen. Seit 1999 punkten wir mit mit höchster Qualität, logistischer Zuverlässigkeit und konsequenter Serviceorientierung – und natürlich mit unserer mittlerweile mehr als 20-jährigen Erfahrung. Wir setzen auf partnerschaftliche, vertrauensvolle Beziehungen und sind jederzeit Ansprechpartner für unsere Kunden.